Ici un chef cuisine uniquement des produits bruts pour proposer des plats qui changent chaque jour, mais aussi des salades, sandwichs et desserts de saison. Pas de laboratoire central chez Spok.
Le menu
Menu semaine
du 10.01 au 21.01
LUNDI :
— COUSCOUS ULTIME (V) I Couscous ultime aux légumes de saison
MARDI :
— BUN CHA I Boulettes de cochon façon vietnamienne, spaghetti de konjac, sauce et herbes fraiches
MERCREDI :
— POULET PURÉE I Suprême de poulet rôti, purée de pomme de terre
JEUDI :
— SPOK BURGER I Servi avec des pommes de terre grenailles
VENDREDI :
— MERLU À L'UNILATÉRAL I Merlu cuit à l'unilatéral, sauce échalote vin blanc, tombée d'épinards et tagliatelles
Chaque restaurant Spok propose en plus ses propres plats du jour avec les recettes de leur chef.
Menu hiver
par Zuri
PLATS DU JOUR 10€90 - 12€90
Voir menu de la semaine
SALADE
SANNA SALADE (PAR) ZURI (V)
> Kale, patate douce rôtie, maïs grillé au paprika fumé, kasha torréfié (sarrasin), vinaigrette acidulée citron vert et cumin
PLAT
BYRIANI VEGGIE (V) :
> Riz parfumé et cuisiné avec des cranberries, oignons, noisettes, pignons et amandes torréfiés, agrémenté de choux confits et labneh aux agrumes
SANDWICH
CRISPY BUTTERNUT BURGER (V)
> Bun brioché, butternut rôti au paprika fumé, oeuf au plat, cheddar, mayonnaise au combats (agrume), roquette
DESSERTS
POIRE CHAÏ MASCARPONE
> Poires pochées aux épices chaï (cardamome, badiane, girofle, muscade), mascarpone à l'orange et crumble beurre demi-sel
