Ici un chef cuisine uniquement des produits bruts pour proposer des plats qui changent chaque jour, mais aussi des salades, sandwichs et desserts de saison. Pas de laboratoire central chez Spok.
Le menu
Menu semaine
LUNDI :
— VEGETEBOWL (V) I Haricots, pois gourmands, fèves aux épices et à la livèche, feta
— CUISSE DE CANETTE AU JUS
MARDI :
— BIBIMBAP I Émincé de boeuf mariné, légumes croquants, riz et oeuf au plat
— THON CONFIT I Thon confit au poivre de Java
MERCREDI :
— POULET AU CITRON ET ZAATAR I Poulet mariné au citron et Zaatar, riz basmati
— TENTACULES DE POULPE I Poulpe rôti au thym, caviar d'aubergines, boulghour
JEUDI :
— SPRING BURGER I Boeuf, houmous de petits pois, courgette grillé, poivron confit
— DHAL COCO (V) I Dhal coco au citron vert
VENDREDI :
— LIEU PETIT LU I Lieu rôti, curable de petit Lu, asperges au beurre demi sel, risotto de Kasha
— PAD THAÏ I Pad Thaï
Chaque restaurant Spok propose en plus ses propres plats du jour avec les recettes de leur chef.
Menu printemps
PLATS DU JOUR 9€90 - 12€90
Voir menu de la semaine
SALADES 8€30 - 9€90
SALADE GRAVELAX, par Lucas, chef du Spok Herriot :
> Gravelax de lieu noir orange & citron, salade de fenouil et légumes croquants, vinaigrette miel & harissa
FAVORITE :
> Tartare de ton ou bonite (selon la pêche), coriandre, pignons, cacahuètes, tartare d'avocat, betterave, ciboulette et riz japonais épicé.
MINI SALADES 3€50 - 4€50
MINI CEVICHE AGRUMES (V) :
> Maigre mariné aux agrumes & miso, maïs soufflé, suprême d'orange, coriandre et piment d'Espelette.
SPOKBOWL 8€90 - 9€90
CEVICHE CAMILO, par Camilo, chef du Spok La Ciotat :
> Un ceviche revisté, qu'avec des légumes ! Patate douce, champignon, courgette, concombre, mini maïs, radis et quinoa rouge avec une marinade acidulée citron vert gingembre
SANDWICHS 5€70 - 5€90
SANDWICH ESCABÈCHE, par David, chef du Spok Toulon :
> Sandwich effiloché d'escabèche de pintade, pickles de carotte, mayonnaise montée au jus de cuisson
DESSERTS 3€10 - 3€50
SOUPE DE FRAISE, par Grégory, chef du Spok Nanterre :
> Soupe de fraises, guimauve et chantilly herbacée faites maison
GÂTEAU NANTAIS, par Rachel, cheffe du Spok Nantes Einstein :
> Gâteau Nantais (amandes, imbibé au rhum) revisité au thé match et amandes caramélisées
Chaque restaurant Spok propose en plus d'autres recettes. N'hésitez pas à les contacter pour en savoir plus.
Le traditionnel plateau repas entreprise réinventé.
Un repas complet, servi avec ses couverts et un morceau de pain de notre artisan boulanger, dans une belle boîte en carton recyclé au design novateur et distinctif. Bien manger, même en réunion, c'est promis !
L'Offre Entreprise
Commandes 48h à l'avance auprès du Spok le plus proche de chez vous, ou en écrivant à : contact@spok.fr I Livraison sur demande & sur devis
PLAT DU JOUR
+ DESSERT
+ BOISSON
18€
SANDWICH + MINI SALADE
+ DESSERT
+ BOISSON
17€
SPOKBOWL
+ DESSERT
+ BOISSON
17€
SALADE
+ DESSERT
+ BOISSON
16€